開業当初の処理センターでの狩猟期間処理頭数は
１日1.３頭の予定でしたが
最近は2.5頭で推移しています
また、今年のイノシシの脂ののりは最高！
そうなんです！
秋の木の実が豊作で良質な脂がどの個体もバッチリ！
抗生物質や成長ホルモン剤は使われてない自然の力で育つ野生動物は
人の身体にも良いのです
高タンパク・低カロリー・低脂肪の健康にいい食材なんです
イノシシとシカどちらもスライス商品があります
地方に行けば行くほどイノシシがよく出ます
一時肩ロースとバラ肉が品薄でしたがかなりの量が確保できました
製品は金属検知器にかけ真空包装後−30度に急速冷凍
モモも脂がのりかなりのボリュームになっています
脂ののりは最高になりました。
肩ロースやロースはご覧の通りの脂ののりとサシが入り
バランスよく赤みと脂が分かれています
店頭販売もしておりますので
定休日以外ならお気軽のお声をお掛け下さい