江戸に行ってきます

11/15 (日)CHOICE “選ぶ”を広げる @commune246 表参道 のトークセッションで湘南ぴゅあの平井三郎君と一緒に森守のお話をさせていただくこととなりました。 CHOICE -YOUR CHOICE IS THE FIRST STEP TO CHANGE THE WORLD- 開催日時:2015年11月15日(日) 11:00〜20:00 会場:COMMU […]

森守野生獣肉処理センター始動にむけて

これまで、多くの仲間と森守を続けてきました。 アースデイマーケットの冨山君、湘南ぴゅあの平井君との出会いが森守を動かす力となってきました。 その出会いをつくってくれたのは南伊豆のマザーアースクラブの石川さん。 いろんな人との出会いが、新しい出会い、ご縁を生み、森守野生獣肉処理センターにつながっています。 森守は、野生獣肉の処理センターの稼働から再始動します。 これから、いろんなことをやっていきたい […]

設備機器も続々と!

建物の外周の囲いもとれ、内装工事もいよいよ終盤となってきました。 食肉処理に必要な設備機器が続々と搬入されてきます。 野生動物の命を廃棄することなく大切に使い切るために必要な道具達です。 日々の手入れもがんばっていきます。                         &nbs […]

建設工事が進んでいます!

山小屋のような森守の野生獣肉処理センターの建設が進んでいます。 地元の清徳工務店が、木材を多く用い自然の豊かさと温もりを感じられる空間づくりを目指してがんばってくれています。 自然は、多くの実りを与えてくれます。 自然は、時に厳しい生き方も教えてくれます。 その優しさ、厳しさに、どう向き合っていくのか、、、 そして、命を与えてくれた動物達の供養の気持ちを込めて工事を進めています。   & […]

株式会社森守の誕生

2015年7月1日、株式会社森守は誕生しました。 これまで数年にわたりシカやイノシシを原料とした「野生のソーセージ」の活動を行ってきましたが、2014年の法改正を機会に、より多くの方々に野生動物の食肉やソーセージづくりを通して、その背景にある山や川、海などの自然環境の問題や私達が食べている「食」の問題に関心を持っていただくことができれば、という想いでこの株式会社森守を創立しました。   […]

森守野生獣肉処理センター建設

森守野生獣肉処理センターの建設が進んでいます!   賀茂郡域から捕獲、狩猟されるシカやイノシシを処理するための食肉処理センターの建設工事が進行中です。 多くの方に、食肉としての野生動物を安全にお届けするための衛生面での工夫の他、建材にできるかぎり自然素材を活用するなど、 大きな夢にむかって、小さな歩みですが進めています。